Салата табуле с краставица и маслини
Завръщането ми към суровата храна ме вдъхнови да се насоча към различните видове житни култури, а заедно с тях и към пресните салати. И така, съвсем естествено, се появи и това сурово табуле, пълно с полезни и много вкусни съставки 🙂
Рецепта за двама
♥ 100 г предварително накиснат за 2 часа булгур* (още по-добре от предната вечер) ♥ 2 домата ♥ 1 краставица ♥ 2 връзки магданоз ♥ сокът на 1 лимон ♥ 2-3 с.л. зехтин ♥ 10-15 натурални маслини ♥ хималайска сол
Булгурът се изцежда добре и се оставя настрана, докато се занимавате с останалите вкусотии. Нарязвате магданоза, краставицата (ако желаете добавете пресен лук и мента) и доматите на ситно, като отделяте сока и семките на последните. Разбъркваме всичко с вече добре изцедения булгур, подправяме и оставяме да изстине леко в хладилника. Ако сте много гладни, то и така ще ви бъде вкусно 🙂
Една особено подходяща комбинация се получава с житния суров пастет, но тогава и калорийките стават повечко, така че вие си преценете 🙂
Ако имате какво да добавите към рецептата, направете го в полето за коментари по-долу. И ако ви е харесала, споделете с приятели 🙂 Благодаря ви!
* Булгурът е обработен предварително на пара, за да се запази по-дълго.
Zashto mahash semkite i soka ot domatite?
Махам ги, когато искам салатата да не е толкова "водниста" 🙂 Иначе може и с тях, въпрос на вкус 🙂
kak stava obrabotkata na bulgura na para?
Не съм сигурен какъв е точния процес на обработка там, където го приготвят, но съм убеден, че може да се провери. Факт е, че булгурът си е топлинно обработена донякъде храна и голяма част от така ценните ензими в нея липсват. За това е добре да се приготвя с накисната елда или киноа, но в случая ми се хапваше оригиналната версия 🙂 Поздрави!
А булгура да се замести с лимец? Мисля, че ще бъде по-хранително. Вярно, ня-
ма да е оригиналната версия.
Здравей Диана. Няма значение дали ще е оригинална или не, важното е да ти харесва 🙂 За мен всички рецепти са просто идеи, които да доразвивам според собствения си вкус 🙂 Когато започнеш да експериментираш със себе си на първо място и да въвеждаш нови неща в собствения си свят ( в случая вкусов и хранителен), започват да се случват доста интересни неща 🙂 Поздрави и хубав ден 🙂