Пълнозърнеста баница с гъби, праз и стафиди

Време е за нещо специално…

Декември месец е и наближават коледните и новогодишни празници. Повечето от нас се сещат за детството, за безметежните дни от миналото и за вкусната баница, чието ухание така апетитно се разнася от фурната…

Аз също си спомням тези дни много добре и въпреки, че съм направил сериозни промени в начина си на хранене, то със сигурност не съм се отказал от вкусната баница 🙂 Просто рецептата се е променила 🙂

За настоящата вкусотия се нуждаете от следните продукти:

♥ Пълнозърнести кори (купих си такива от „Кауфланд“) ♥ 1 връзка праз ♥ 150 г пресни печурки ♥ 50 г стафиди ♥ зехтин ♥ хималайска сол

Приготвяне на плънката- първо слагате гъбите във вряща вода и ги оставяте да си пуснат „черното“ за няколко минути. След като сложите чиста вода, добавяте праза и варите на бавен огън, докато всичко омекне добре. Стафидите добавяме 3-4 минути преди да махнем тенджерата от котлона, тъй като те стават много бързо. Като цяло, ако не обичате сладко-солена баница, то можете и  да ги пропуснете.  Подправки като сол, черен и червен пипер и мазнина, слагате също по избор (аз добавям всичко след варенето).

Следва намазване на тавичката, която ще използвате с малко зехтин, след което нареждате ред кори, слагате от готовата плънка и нареждате друг ред, върху който също слагате мазнина и отново от плънката. Повтаряте това упражнение, докато не свърши плънката, като задължително си оставяте кори, за да покриете последния ред 😉

Печете на предварително загрята до 220 градуса фурна, докато придобие златисто-кафяв цвят. Напръсквате горещата баница с малко вода, за да омекне горния слой кори и покривате с хавлиена кърпа за няколко минути. По желание си слагате и късмети 😉

Да ви е вкусно!

 Моля добавете и вашите варианти за вкусна, веганска баница 🙂 Благодаря ви!