Веган козунак


11037557_10153206517786684_9173293041083372857_n

В навечерието на тазгодишния Великден, реших да замеся веган козунак. Нескромно мога да споделя, че се получи чудесен, само с една идея малко по-тежък, отколкото ми се искаше, заради бялото брашно, което имах и с което го приготвих.

Рецептата се оказа изключително проста и съм сигурен, че всеки, който има силното желание да зарадва близките си хора (това обикновено е най-мощния стимул, който ме вдъхновява да готвя) би могъл да се справи.

Продукти:

500 г брашно (вярвам, че с пълнозърнесто ще се получи идеално, но в случая, както вече разбрахте, използвах бяло)

350 мл сок от моркови (най-добре прясно изстискан, въпреки че в настоящата рецепта използвах пастьоризиран в стъклено шише с банан и ябълка)

1 пакетче суха мая

1 пакетче ванилия

6 с.л. кафява захар

30-40 мл олио

2 шепи стафиди

1 с.л. лимонова кора

17-18 сурови бадема

Разбърквате брашното със сока от моркови, маята и захарта и оставяте сместа на топло за един час да втаса. Аз я оставих леко лепкава и след въпросния час добавих стафидите, олиото, ванилията, кората от лимон и добавях по малко брашно месейки, докато не стана хубаво, незалепващо тесто. След това го разделяте на три топки, които оформяте в продълговата форма, подходяща за сплитане

18529_10153206518216684_4486360971580399989_n

и си измайсторявате една хубава плитка (моята, както виждате се получи леко странна ;) ).

11150248_10153206518061684_6731400277299485631_n

 

Тъй като имах под ръка кръгла тавичка за печене, го завих в нея и го оставих за още един час на топло, за да се понадуе още малко, като преди това разположих равномерно и бадемите, забивайки ги леко в тестото.

11108844_10153206517896684_4724559739840475243_n

Фурната загрявате до 180 градуса и печете точно за 20 минути (“Раховеца” на родителите ми свърши идеална работа :) )

И ето, че веган козунакът е готов. Можете да го оставите да изстине и да му се насладите, споделяйки го с любимите си хора :)

Мисля, че с прясно изстискан сок от моркови и пълнозърнесто брашно ще се получи още по-добре и разбира се ще бъде по-здравословен, като съм замислил следващия път да го направя точно така. Важното е, обаче, да си позволяваме понякога да експериментираме с каквото ни се намира на момента и повярвайте ми, резултатите могат да бъдат повече от добри :)

Да ви е вкусно! :)

Моля споделете тази рецепта с приятелите си, за да бъде от полза и на тях. Благодаря! :)

 

You may also like...